北海道厚真町


厚真町について


厚真産ハスカップフェア2020

厚真産ハスカップフェア2020 in 東京・名古屋

厚真産ハスカップフェア2020 in 札幌

チラシ

厚真産ハスカップフェア2020 in 東京・名古屋

「financierie-h(フィナンシェリーアッシュ)」

「ショコラハスカップ」「ホワイトハスカップ」

「ショコラハスカップ」「ホワイトハスカップ」
イタリア・パルマ最古のチョコレート店「バンキーニ」のチョコレートを混ぜ込んだ生地の中にハスカップのジャムを入れたフィナンシェ2種を作りました。ハスカップがチョコレートの濃厚な甘味をうまく引き立てる名脇役となっています。
「ショコラハスカップ」はハスカップの酸味を活かすため、カカオ分64%のチョコレートを使っています。「ホワイトハスカップ」はホワイトチョコレートの甘味とハスカップの爽やかな酸味が相性抜群です。オンラインショップでは、季節限定の「カシスマロン」、定番人気の「フィナンシェ」、塩がきいて一層深みのある「塩キャラメル」の5種を詰め合わせ、様々な味のフィナンシェの食べ比べが楽しい内容にしました。

「TRESCALME(トレカルム)」

「ハスカップとラベンダーのサントノーレ」

「ハスカップとラベンダーのサントノーレ」
シューを積み重ねたフランスの伝統菓子・サントノーレを独自にアレンジ。
メープルシロップ入りのカスタードクリームを詰めたシューを積み重ね、ラベンダーが香るクリームを絞り、中央にハスカップのコンフィチュールをたっぷり忍ばせてあります。

「2538」レストラン・バー4店舗

「和Bistro2538」限定で、北海道産赤ワインと北海道厚真町産ハスカップのソースを添えた黒毛和牛A5ランクステーキ。
「Bistro2538」限定で北海道厚真町産ハスカップのプロフィトロール。
「Itarian Bar2538」限定で、鹿フィレ肉のサルティンボッカと北海道厚真町産ハスカップのフレッシュソース仕立て。
「Bistro2538 神田店」限定で、北海道厚真町産ハスカップとイタリア産マスカルポーネのクアトロフォルマッジョが提供されます。
全店共通で厚真レモネードサワー、ハスカップチョコミルクを召し上がれます。
肉の旨み、あるいはスイーツの甘味にハスカップの酸味がアクセントになっています。他の果実では表現できない鮮やかさとともにお楽しみください。

 

厚真産ハスカップフェア2020 in札幌

海鮮中華 宮の森れんげ堂

「道産豚と厚真町ハスカップソースの酢豚

「道産豚と厚真産ハスカップソースの酢豚」

上富良野産豚肩ロースを柔らかく油通ししたものに厚真産ハスカップと酢豚を合わせたジューシーで果実風味豊かな特製酢豚です

廣川菓子製作所

ハスカップの焼菓子

「厚真産ハスカップのガトーバスク」

型に敷いたクッキー生地の中にハスカップジャムを詰めて、ふたをして焼いた焼菓子です。 

月と太陽BREWING 本店

本店 酢豚

「蝦夷鹿バラ肉の黒酢酢豚仕立て
   ~厚真産ハスカップの香り~」

蝦夷鹿肉のバラ肉は大きめの塊で150g。
黒酢とハスカップの酸味とコクのある甘酸っぱい黒酢ソースで黒酢酢豚仕立てにしています。
付け合わせでインカの目覚め、レンコン、チンゲン菜とボリューム満点。
色合いも鮮やかに仕上げています。

レアチーズタルト

「自家製レアチーズタルト
  ~厚真産ハスカップソース添え~」

濃厚なレアチーズタルトに甘酸っぱいハスカップのソースを合わせた1品です。
時折顔を見せる大葉のソースで最後まで楽しめる仕上がりとなっております。
1人前15cmのタルト6等分のうち2カットです。

月と太陽BREWING miredo店

ハスカップパフェ

「厚真産ハスカップパフェ~月夜の煌めき~」

厚真産ハスカップを香り際立つムースと酸味を活かしたシャーベットにそれぞれ仕立てホワイトチョコで作ったガトーショコラとアクセントに塩を入れたクランブル(イギリス発祥のビスケット生地)でまとめ上げています。
ハスカップの紫で表現した夜空に浮かぶ月が見た目にも楽しいパフェです。

パティスリ-ラネ-ジュ

マカロン ハスカップ

「マカロン 厚真産ハスカップ」

オリジナルパッケージにて販売中のマカロンに厚真産ハスカップで作ったジャムとバタークリームをサンドしたスイーツです。

センチュリーロイヤルホテル 日本料理 北乃路  

ハスカップのお茶漬け

「厚真産ハスカップのお茶漬け」

厚真産ハスカップを塩漬けにしてご飯で包み、カラフルなあられを添えました。
昆布と鰹の出汁をかけてご飯をほぐすと、ハスカップの色が溶け出して夕焼け色に染まります。爽やかな味と香りのお茶漬けを、締めの一品にぜひどうぞ。

ハスカップおにぎり

「厚真産ハスカップおにぎり」

厚真町では古くから親しまれているハスカップおにぎり。厚真産のハスカップを現地の方直伝のレシピで塩漬けにしておにぎりにし、おかずや小鉢がセットになった「週替わりランチ」の1品としてご提供いたします。梅干しとは違う、爽やかな酸味と香りをお楽しみください。

センチュリーロイヤルホテル スカイレストラン ロンド

厚真産ハスカップパンケーキ

「厚真産ハスカップのルージュなパンケーキ」

厚真産ハスカップを色々な調理方法で仕上げ、程よい酸味と甘さが調和したパンケーキです。

厚真産ハスカップパスタ

「厚真産ハスカップと桜姫鶏のコンフィーの
ルージュなパスタ」

センチュリーロイヤルホテル ユーヨテラス サッポロ

ヨーグルトサラダ

「厚真産ハスカップと
 きまぐれ野菜の玄米入りヨーグルトサラダ」

ヨーグルトベースのディップソースに五穀米とハスカップを混ぜて酸味を加え、新鮮な野菜をつけて食べる、クリーミーで爽やかなサラダです。

センチュリーロイヤルホテル ティーラウンジ フォンテーヌ 

厚真産ハスカップティー

「厚真産ハスカップティー」

濃厚で酸味の効いた厚真産ハスカップジャムをお湯で割った優しい味わいのホットドリンクです。

デザートプレート

「デザートプレート~厚真産ハスカップを
  使用したギモーヴを1品に添えて~」

全7種類のプチデザートを3段プレートに飾ったデザートプレート。その中の1品に厚真産ハスカップを使用したギモーヴを提供。

パフェ専門店幸せのレシピスイート大通店

ハスカップジェラートパフェ

「厚真産ハスカップジェラートパフェ」

厚真町ハスカップジェラートパフェは今回バターを入れて、まろやかなハスカップジェラートに仕上げました。

ハスカップ果実紅茶

「厚真産ハスカップ果実紅茶(リーフ)」

厚真産ハスカップ果実紅茶は、甘酸っぱい果実を入れた香り豊かな紅茶です。

問い合わせ
厚真産ハスカップブランド化推進協議会事務局
(産業経済課経済グループ内)
電話:0145-27-2486
開庁時間:8時30分~17時30分(土曜・日曜・祝日および12月31日~1月5日は除く)

厚真町について

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