北海道厚真町


厚真町について


厚真産ハスカップフェア2021

厚真産ハスカップフェア2021 in 札幌  令和3年10月1日(金)~10月31日(日)

厚真産ハスカップフェア2021 in東京・神奈川

厚真産ハスカップフェア2021 in 札幌

フェア広告

KIKINO

厚真産ハスカップのクラフトコーラ~軽いスパイスを効かせて~

「厚真産ハスカップのクラフトコーラ~軽いスパイスを効かせて~」

厚真産ハスカップをベースに、甘味と酸味を調和させて、体に優しいドリンクにしました。スパイスを軽めに効かせた、ハスカップが主役のコーラです。

厚真産ハスカップが引き立てる日本酒のカクテル

「厚真産ハスカップが引き立てる日本酒のカクテル」

米と麹から作られるお酒、日本酒。お米の味わいと爽やかな厚真産ハスカップの共演をお楽しみいただける、フルーティーなカクテルです。

厚真産ハスカップ・フォンデュ風~季節の野菜とデザートプレート~

「厚真産ハスカップ・フォンデュ風~季節の野菜とデザートプレート~」

プレートに盛られた旬の野菜、チーズ、デザートに、厚真産ハスカップのソースをたっぷりつけてお楽しみください。

廣川菓子製作所

ハスカップの焼菓子

「厚真産ハスカップのガトーバスク」

厚真産ハスカップにバニラビーンズを加えた自家製ジャムをたっぷり中に敷き詰めた焼菓子です。 

月と太陽BREWING 本店

桜姫鶏のハスカップ水晶鶏

「厚真産桜姫鶏のハスカップ水晶鶏」

桜姫鶏を水晶仕立てにしました。自家製ハスカップ塩漬けをアクセントに自家製ハスカップポン酢で召し上がっていただきます。

月と太陽BREWING miredo店

北海道産レッドオニオンとサーモンのハスカップマリネ

「北海道産レッドオニオンとサーモンのハスカップマリネ」

自家製ハスカップビネガーでマリネしたサーモンと北海道産レッドオニオンを自家製ハスカップドレッシングで和えました。生姜と大葉がアクセントになっています。

パティスリ-ラネ-ジュ

厚真産ハスカップにゃんバターサンド

「厚真産ハスカップにゃんバターサンド」

北海道産小麦が香るサブレで、ハスカップ入りバタークリームをサンドした猫型のバターサンドです。

スイートハーツ ナンポ

フォレノワール・ATSUMA

「Foret-noire A(フォレノワール アー)」

厚真産ハスカップ「ゆうしげ」をハンガリーのハーブ酒とともにコンポート。2種類の食感の違うチョコレート生地。軽いシャンティショコラ。ドイツの伝統菓子をナンポ流にアレンジ。

センチュリーロイヤルホテル

北海道産ハスカップとホワイトチョコレートのムース

「北海道産ハスカップとホワイトチョコレートのムース」

厚真町産の冷凍ハスカップを用いた特製冷凍デザートです。爽やかな酸味とクリーミーな味わいをお楽しみください。

白熊堂 ラチッタデッラ店

ハスカップの焼菓子

「ハスカップジャスミンミルク」

厚真産ハスカップを、てんさい糖を使ってフルーツソースに仕上げました。ハスカップの特徴の酸味と果実感を残したフルーツソースと、ミルクのほわっとした味わいにジャスミンの華やかな香りを添えた奥行のある味わいのかき氷です。(天然氷使用) 

TRES CALME(トレカルム)

ハスカップの焼菓子

「マロン・ハスカップ」

(伊勢丹新宿店限定商品10月13日~19日)モンブランクリーム、ハスカップとブラックベリーのソース、クッキー、マロンムース、ラム酒香るクリームを重ねてヴェリーヌ仕立てに。スプーンですくっていただくと中心から色鮮やかなハスカップとブラックベリーのソースが溢れ出し、サプライズ感も演出しました。 ハスカップはカシスとブルーベリーの中間のようなイメージで甘味と酸味のバランスがよく、素材として大変使いやすいように感じます。当店の生菓子で最も人気のモンブランには今まで様々なベリー系の素材を組み合わせてきたので、依頼を聞いた際に「ぜひ組み合わせてみたい」と真っ先に思いつきました。ハスカップだけだと酸味が主張しすぎるため、ブラックベリーを極微量に入れてバランスをとっているのがポイントです。果肉を残したソースから、ハスカップの魅力を思う存分堪能いただけます。 洋栗がこっくり濃厚なマロンクリームにハスカップの鮮やかな酸味が映え、味の振り幅に最後まで飽きず食べられます。 伊勢丹 新宿店の催事では、催事限定の北海道産リュバーブとオレンジを組み合わせたモンブランのほか全5種のモンブランを販売するので是非お立ち寄りください。税込680円

ハスカップの焼菓子

「マカロン“ラ・テール」

(店舗販売商品10月9日~無くなり次第終了)ラベンダー香るホワイトガナッシュにハスカップジャムをサンド。ハスカップとラベンダーを掛け合わせて北海道を表現し、断面から覗く紫が美しい洗練されたマカロンに仕上がりました。1月に「ハスカップとラベンダーのサントノーレ」を販売した時もハスカップ×ラベンダーの組み合わせでしたが、この組み合わせが大変気に入り小さなマカロンでも作ってみたいと思いました。 ホワイトチョコが口の中でゆっくり溶けるとラベンダーが優美に香り、ハスカップジャムの爽やかな酸味がアクセントとなり全体を引き締めます。税込270円 

問い合わせ
厚真産ハスカップブランド化推進協議会事務局
(産業経済課経済グループ内)
電話:0145-27-2486
開庁時間:8時30分~17時30分(土曜・日曜・祝日および12月31日~1月5日は除く)

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